ポテトサラダのレシピ


1: 困った時の名無しさん
を教えてんむす


    • 4: 困った時の名無しさん
      メークイン?男爵?

      7: 困った時の名無しさん
      味付けはマヨネーズだけじゃなく
      ごまドレッシングと和風ドレッシングも少々混ぜると更に美味しいよ

      9: 困った時の名無しさん
      ハムやツナじゃなくて細かく切ったカリカリベーコンで作る事。
      とってもウマーよ。

      10: 困った時の名無しさん
      >>9
      是非うあってみるべ!センクス

      11: 困った時の名無しさん
      きのうポテマヨ買ったのにポテト買うの忘れてた。

      12: 困った時の名無しさん
      なんかじゃがいも買っちゃったよ。

      14: 困った時の名無しさん
      家では きゅーぴ○マヨネーズに 蜂蜜または砂糖を加えた物て ポテトを和えます!
      サンドイッチに使っても 美味しいよ!

      15: 困った時の名無しさん
      まずジャガイモの皮剥いて、一口サイズに切った後、軽く水洗いして
      たっぷりのお湯で茹でます。にんじんが有れば銀杏切りにして一緒に
      茹でます。(ミックスベジタブルでも可です。茹で時間は短め)
      この間にタマネギを薄切りにして塩でもんでおきます。きゅうりは小
      口切りにしてしばらくほっときます。タマネギがしんなりしたら水洗
      いして絞ります。キュウリも水が出てきますので軽く絞ります。
      ジャガイモは串がすんなり入るくらいの柔らかさになったら火を止め
      て鍋の水を切ります。水が切れたら再び中火にかけて鍋を振って水分
      を飛ばします。(粉ふきいもの要領ね)すぐに器に移して室温まで冷
      まします。冷めたら塩・胡椒で軽く味付けして、キュウリ・タマネギ
      を加えてマヨネーズであえます。酸っぱいのが好きな人はマヨの前に
      お酢を少々入れます。お好みでハム・ツナなど入れましょう。後は、
      冷蔵庫で良く冷やして食べましょう。ジャガイモが細かいのが好きな
      場合は味付け前につぶしましょう。

      16: 困った時の名無しさん
      玉ねぎを塩でもむってどうやるの?もんだあと水洗いするの?

      17: 困った時の名無しさん
      ミックスベジタブルのポテサラ嫌い。

      18:
      俺の作ったポテサラすごくうまい

      19: 困った時の名無しさん
      タルタルソースを使うとうまいよ!

      タルタルソース・・微塵切りの固ゆで卵+微塵切りの水でさらした玉ねぎ+微塵切りのピクルスにマヨ+生クリーム少々

      20: 困った時の名無しさん
      隠し味に酢とかカラシを入れる

      27: 困った時の名無しさん
      とりあえず、うちはポテサラにはソースかけて食べるんだけど。

      28: 困った時の名無しさん
      冷凍のコロッケを解凍してマヨネーズまぜまぜって楽そう。
      誰かやってみて。

      29: 困った時の名無しさん
      ガイシュツかもだけど…


      時間が無いけどどうしてもポテサラ食べたくなったら

      じゃがりこ(サラダ味がベスト)に熱湯入れて放置。3分位経ったらマヨ投下。

      私は結構お気に入り♪


      ジャーマンポテト味でもウマーでつ。

      30: 困った時の名無しさん
      このスレ見てたら急に食いたくなって一時間くらいかけてポテサラ作ってしまったyo
      マジ美味かった…大き目のボウルに作って四分の三はたいらげた。

      31: 困った時の名無しさん
      大量のパセリの微塵切りを入れると見た目も香りも味もビタミンも良くなります。

      32: 困った時の名無しさん 投稿日:2005/03/21(月) 09:32:54
      リンゴいれるのがスキ!
      まったりポテトのなかでサクサク甘酸っぱくてウマー
      他にハム、キュウリ、ニンジン、タマネギもいれてます

      33: 困った時の名無しさん 投稿日:2005/03/22(火) 19:17:56
      さつまいも入れると甘味が増しておいしいよー。
      入れすぎると飽きるからじゃが:さつまいもが3:1くらいがオススメ。

      34: 困った時の名無しさん 投稿日:2005/03/22(火) 19:43:52
      >>33 (・∀・)おいしそう!

      35: 困った時の名無しさん 投稿日:2005/07/02(土) 10:18:10
      無糖ヨーグルト、マスタード(辛くないやつ)も少し入れると
      美味しいです。

      36: 困った時の名無しさん 投稿日:2005/07/02(土) 11:07:08
      じゃがいも丸ごと茹でて、皮むいて大ぶりに切ったらすぐにボールへ
      熱いうちに塩もみした玉ねぎを大量投入、さっくりとまぜる。
      少し冷めたら塩胡椒、アップルビネガーをふりかける

      完全に冷めたらマヨネーズとカリカリベーコンとゆでて塩ふってさましたにんじんと
      ゆでたとうもろこしと塩もみしたキュウリを入れて完成
      レストランで仕事してた友人に聞いたレシピを簡略化しました。うまいよ。

      37: 困った時の名無しさん 投稿日:2005/07/02(土) 16:46:20
      ポテサラって冷蔵庫でどんぐらいもつ?

      39: 困った時の名無しさん 投稿日:2005/07/03(日) 01:01:40
      知人との会話。
      知「紅芋ってあるでしょ?」
      俺「かなりキッツイ紫色の身のサツマイモですね」
      知「あれでポテトサラダ作ったの」
      俺「! ・・・それ、子供が見たら泣きそうな」
      知「マヨネーズ入れてマーブル状になった時点で、私も泣きそうになったよ」
      俺「それはそうでしょう。想像したくもありません」
      知「聞いて。具にはハムとキュウリとスイートコーンとプチトマトを」
      俺「聞きたくない聞きたくない聞きたくない」
      知「さらにブラックオリーブと」
      俺「どうしてそんなに邪悪な見かけの料理を思いつけるんですか」
      知「邪悪まで言うか?」
      俺「邪悪だったでしょう?」
      知「美味しかったよ」
      俺「喰うたんですか。喰うたんですか」

      41: 困った時の名無しさん 投稿日:2005/07/07(木) 08:54:30
      我が家はゆでたじゃがいもに酢、サラダ油、塩、こしょうを入れ
      塩もみしたきゅうりとハムを入れマヨとさらに塩、こしょうを加えます。
      シンプルでこれが一番好きです。

      42: 困った時の名無しさん 投稿日:2005/07/08(金) 00:03:55
      一口大に切ったジャガイモを
      塩を多めに入れて茹で
      柔らかくなったらお湯を捨て
      粉ふきいも状態にする。

      そこにレモン汁をまぶして食べる。
      あまりポテトサラダらしくないのでsage。

      マヨを追加しても美味しいよ。

      43: 困った時の名無しさん 投稿日:2005/09/26(月) 18:41:44
      レタスを細かく刻んで、水気を絞って
      入れるとシャキシャキでんまいぃ~

      44: 困った時の名無しさん 投稿日:2005/11/29(火) 21:17:41
      ジャガイモはどれくらいの時間茹でればよいの?

      45: 困った時の名無しさん 投稿日:2005/12/03(土) 22:20:51
      小林かつよレシピの 酢を入れるポテサラは 周りにも好評です

      46: 困った時の名無しさん 投稿日:2005/12/05(月) 04:37:13
      ポテトサラダもサンドイッチ用の玉子サラダも
      砂糖を入れるとお店の味に近くなりますよ

      47: 困った時の名無しさん 投稿日:2005/12/05(月) 10:06:36
      昨日の深夜にNHKでドイツの田舎のおばあちゃんが作ってたよ。
      マヨネーズをその場で作ってた。
      卵黄 オリーブオイル 酢 ヨーグルトまぜまぜ。
      ピクルスもすりおろしていれていた。
      美味しそうだったよー。

      49: 困った時の名無しさん 投稿日:2005/12/08(木) 02:23:01
      うちのはマカロニ入れるんだけど・・・
      邪道かな?
      食べ応えあって大好きなんだけどな

      50: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/02/16(木) 14:00:04
      >>49
      私もマカロニ入れます。
      昔懐かしのポテサラって感じになるのがいい。

      51: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/02/16(木) 14:05:42
      どこかのブログで見つけたおからのポテサラ風
      (ジャガイモ代わりに乾煎りしたおからを使う)
      というものを作ってみたんだがウマーでした。

      52: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/02/19(日) 11:47:12
      あなたのポテトサラダのレシピ教えてください
      http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/987077807/

      53: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/02/21(火) 12:09:15
      ジャガイモゆでるときにコンソメ入れてゆでる

      54: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/04/10(月) 21:57:09
      市販の白いポテトサラダって漂白してんの?

      55: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/04/10(月) 22:58:30
      味付けはマヨとフレンチドレッシング、粗びき胡椒が一番好き。

      56: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/04/11(火) 01:22:20
      バターと塩、コショウとマヨネーズ。
      トッピングにかりかりに焼いたベーコンを乗せて。
      じゃがいも以外に何も入れなくても
      充分うまい。

      57: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/04/11(火) 12:13:11
      しんじゃが+しんたまねぎ+ツナ
      をマヨネーズ+ブラックペッパー+パセリみじん切り+塩少々であえる

      58: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/04/11(火) 14:11:55
      普通に作ったポテサラにアボカドを入れて混ぜ混ぜ♪
      結構ウマイ☆

      59: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/04/12(水) 11:24:02
      マッシュしたじゃが芋に、
      塩コショウ、粗挽き黒こしょうを少しふり
      辛み抜きしたスライス玉葱、ツナ、
      スライスして塩もみしたきゅうり、茹で卵の粗みじん切り、
      鶏ガラスープの素、ハムを投入したら
      マヨネーズで和える。
      少しカロリーダウンしたい時は
      マヨを控えめにして、スキムミルクを投入。
      食べ応えもあるのに、あっさりしててウマー(・∀・)
      栄養面もバッチリ

      60: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/04/12(水) 16:30:56
      じゃが芋をゆでて粉吹き芋にして,潰す。
      薄切りタマネギ,キュウリ,ハムを加えて辛子マヨで和える。
      塩胡椒で味を整える。

      缶詰のミカン加えても辛子マヨの辛味とミカンの甘味がウマー(゚Д゚)

      62: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/04/15(土) 20:55:58
      マスタード入れたらおいしす
      隠し味にポン酢入れてもおいしす

      63: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/04/16(日) 04:51:58
      ポテサラもおいしいけどパンプキンもおいしい!スレ違いスマソ、

      64: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/04/16(日) 05:53:03
      既出かな、さけるチーズばりに細かく裂いたカニかまを入れるとウマー
      塩気が足りないと思ったら塩胡椒。
      お弁当に入れてたけどハンバーグの付け合わせにもいけそう。
      今度はアボカドのがおいしそうなので是非試してみます。

      65: 困った時の名無しさん 投稿日:2006/04/16(日) 10:26:10
      じゃがイモを茹でる時
      『そろそろ いいかな~』
      という所で皮付きウインナーと冷凍コーンを投入

      ウインナーはヒト口大に輪切
      薄くスライスした生玉ネギを入れ
      マヨと塩胡椒(胡椒は中挽がオススメ)で味付け


      ウマー

      67: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/14(木) 05:21:53
      缶詰めのみかんが許せない人がいますね

      68: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/14(木) 07:32:34
      ポテサラに入ってるなら許せんなw

      69: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/14(木) 16:11:22
      じゃあリンゴはおk?

      70: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/14(木) 16:47:36
      林檎ならいいんじゃない?

      そういや給食のポテサラには入ってたような…

      71: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/14(木) 23:40:39
      きほんてきにふるーつはにがて

      72: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/15(金) 10:26:01
      らっきょう、胡瓜、ピクルス、人参、我が家の定番。

      73: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/17(日) 17:48:51
      親のポテサラがおいしいのに、作り方を聞いても教えてくれくれない。

      きっと怪しいものいれてるんだ…

      74: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/17(日) 18:55:43
      玉ねぎはすりおろして入れます。
      歯ざわり要員には
      らっきょうのほか
      セロリのみじん切りを塩でもんで水分を抜いたのを入れます。おすすめ~

      75: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/17(日) 23:02:58
      仕上げにポテチ(コンソメ味orのりしお)を砕いて混ぜて喰うと うみゃい♪

      76: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/17(日) 23:14:12
      桃が合うよ
      角切りにして混ぜる

      77: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/17(日) 23:24:30
      >>76
      酢豚にパイナップルは許せないけど
      それはなんだかおいしそうだ…

      85: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/19(火) 06:18:05
      フレンチかセパレートのドレッシングを入れる。漬け物の荒みじんを入れる

      86: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/19(火) 22:33:27
      ポテサラって玉葱は生で作るもんだったのか…
      うちでは人参とハムと玉葱炒めてからゆでたジャガイモと塩もみキュウリ投入。
      後はマヨと塩コショウだけ。
      作りたてのまだ温かい状態のが好きだ

      92: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/24(日) 04:50:35
      今日、というかゆうべ居酒屋でポテサラ食べてきた
      業務用の味でしょっぱくてマズかった。やっぱ自作に限るね

      93: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/24(日) 10:29:53
      オリーブオイルで素揚してパルミジャーノ・レッジャーノをかける

      94: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/02/27(水) 13:03:04
      粉吹き芋にしてからつぶして温かいうちに砂糖少々、ツナ缶と混ぜる。
      ゆでた人参、きゅうりの塩もみ、茹で卵をみじん切りにしたのと混ぜて
      しっかり冷ましてからマヨネーズ。
      子供の分取り分けたら粗引きコショウとさらしたまねぎを好みで追加

      個人的にはりんご入りは嫌いだ

      98: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/03/06(木) 04:07:36
      玉葱スライスと、カリカリベーコンと
      インカの目覚めと、刻みパセリを
      イタリアンドレッシングで和えるとうまい。

      99: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/03/06(木) 23:10:56
      私もキタアカリがお気に入り

      100: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/03/09(日) 02:15:41
      キタアカリって芋じたいが甘味あると感じたんだけど
      どう?ポテサラに適してると思うし

      102: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/03/09(日) 14:32:27
      カラシとコショウ入れろ

      103: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/03/09(日) 18:18:16
      ウチも、キュピマヨ・塩コショー・辛子・酢は必ず入れる。
      定番、魚肉ソーセージも。

      104: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/03/10(月) 10:37:38
      ゆで卵刻んでいれてる。既出かな。

      105: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/03/11(火) 06:35:39
      おいおまいら!
      最近じゃがいもがうまくなってねーか?
      どれを食べてもハズレがないんだが・・

      106: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/03/17(月) 16:34:11
      ポテサラにウスターソースをかけてご飯と食べる。
      旨味ー。最高ウマー(゜Д゜)。
      具はじゃがいも、ニンジン、きゅうり、魚肉ソーセージがいいな。
      隠し味はマスタードがいい感じです。

      >>105
      確かに外れ少なくなったね。どれも出来がいい。
      農家の皆様ありがとうって感じです、本当。
      ただ、男爵イモがなかなか見当たらなくなってきたのが残念。

      107: 困った時の名無しさん 投稿日:2008/04/13(日) 23:01:16
      ピーマンとチーズとブラックペッパー入れると
      大人な味で美味い
      マヨネーズは少なめでおk

      788: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/19(水) 13:04:09.89
      おれはジャガイモの種類にはこだわらない。茹でるときは水から
      という人がいるが、時間がかかるからポットの湯でやる。
      丸のまま茹でると良いのだが、時間がかかるから半分にして茹でる。
      もっと薄く切れば更に早いが、イモの味が逃げるからそれはやらない。
      と、中途半端なこだわりをもって作っている。

      789: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/19(水) 16:46:34.21
      じゃがいもって種類(品種)によって味も食感もぜんぜん違うよ。
      枝豆とグリンピースぐらい違う。

      791: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/20(木) 08:42:59.15
      えんどう豆とグリンピースくらい違う

      792: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/20(木) 11:32:59.43
      5~7ミリ角に刻んだジャガイモ(男爵がシンプルでいいと思う)をレンジでチン
      塩、胡椒で粉噴き芋にする(おいしい粗塩や引き立て黒胡椒がベスト)
      同じく薄く千切りして水に晒した玉ねぎをレンジでチン水分を良く切る
      この二つを混ぜて生クリームであえながら塩コショウで味を調える。

      このシンプルな物にアレンジで粉チーズを熱いうちにあえたり、
      ヨーグルト混ぜたり、カリカリに焼いたベーコン刻んだの入れたり
      枝豆皮むいたの入れたり、マヨネーズ入れたり
      ディーンアンドデルーカのハーブソルト入れたりして
      バリエーションで楽しんでます。

      作るときの生クリームがあまるって人は、オムレツに使ったり
      たまに贅沢にホイップしてコーヒーやトーストに乗せたりすれば
      あっという間に消費できます。

      793: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/22(土) 05:23:50.15
      >>792
      > 塩、胡椒で粉噴き芋にする
      ここがよくわかんない

      794: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/22(土) 05:49:00.16
      >>793
      お芋さんが熱いうちに塩コショウしてマゼマゼすると、お芋の外側が崩れてきて
      粉吹いたようになるんだよ。それが粉噴き芋って言う料理なんですよ。

      797: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/23(日) 02:20:19.88
      >>794
      小学校の家庭科の本を読み直してから来なさい。

      798: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/24(月) 08:23:05.26
      こふきいもなら最後に湯きりして鍋に戻して水分飛ばすけど
      電子レンジだとどうやってるのかしら?

      799: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/24(月) 09:01:06.63
      ラップかけずになるべく拡げた状態で再度チンするとか?

      800: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/26(水) 00:57:30.70
      電子レンジかよ

      801: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/26(水) 08:24:38.89
      まあレンジなら普通にやっても水分飛び気味だろうから
      考えようによっちゃ794も間違ってないのかもしれないが
      ポテサラ作る工程としてそれをやる意味はよくわかんないね
      まあ塩胡椒の味を全体になじませてると思えば無駄でもないだろうけど

      802: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/26(水) 13:02:54.01
      電子レンジ調理のじゃがいもやブロッコリーはビタミンの破壊とお湯への溶け出しが少なくなって良いと、上村愛子先生が言っていたな。

      805: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/26(水) 17:19:32.94
      蒸かせば良いよ

      807: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/26(水) 22:59:15.21
      電子レンジってだめなの?カルトとかじゃなくて本当に?

      808: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/26(水) 23:10:13.74
      電子レンジでジャガイモを加熱するの、覚えたてのころは
      盛んにやっていたんだけど、品種によっては、加熱具合にムラが出る
      んだよね。それからはやらなくなった。

      809: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/26(水) 23:51:21.99
      792のように先に小さく切ってしまえば加熱ムラの問題はわりと回避できるんじゃないかな
      使う器やレンジ自体の性能にもよると思うが

      810: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/27(木) 02:07:00.43
      >>809
      それはやったことがある。器の底の方に水分がたまり、その付近ばかり
      が先に茹で上がったりする。混ぜ返して数回に分けてチンすると良い。

      811: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/11/27(木) 02:10:50.60
      連投スマソ。
      とはいえ、おれは普段はレンチンはしない。パスタやゆで玉子も入れる
      主義なんで。というわけで、
      ジャガイモ、玉子、ニンジン千切り、パスタを同時に茹でている。
      オニオンスライスも少し湯に通した方が良いが、長く煮る必要はないから、
      ゆで汁に浸けるだけにしている。

      820: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/12/03(水) 12:43:34.82
      リンゴは必須

      823: 困った時の名無しさん 投稿日:2014/12/06(土) 12:09:13.12
      昨日、ポテサラに入れようとして
      安売りで買った色が薄めのきゅうりを塩もみしたんだけど
      混ぜる前に食べてみたらえぐみが強くて漬物みたいな味だった
      後味が悪いので使わず捨てちゃったんだけど
      なんであんな味だったんだろう?
      冬場のきゅうりってまずいのかな