カップうどんらrんキング


    • 1: 金吾中納言 ★ ©2ch.net 投稿日:2015/02/09(月) 22:16:18.48
       近年のカップうどんの中には、店で食べる本格うどんに近いレベルのものが少なくないという。
      B級グルメ探究家の柳生九兵衛さんが解説する。

      「例えば麺。以前はお湯を注いでから短時間で麺を戻そうとしたため、薄くコシがなかった。
      現在は本来のうどんらしさを再現すべく、より太く、コシがあり、もちもちのしっかりとした食感を持つ麺の開発が進んでいます」

       だしひとつとっても、昆布やかつおだしの割合を販売地域によって変えるなど、その土地に根ざした味わいを重視。
      ラーメンは特徴ある味を好む人が多いが、うどんは味に安定感を求める人が多いようだ。

       定番の「きつね」うどんで、本当においしいのはどれか。2人の専門家と「女性セブン」の記者が食べ比べて
      麺、つゆ、具、バランスと項目ごとに5点満点で採点しました!

      【審査員】
      柳生九兵衛さん:B級グルメ探究家。昨年11月の本誌「袋めん」食べ比べに続いて参戦。ライフワークは新製品のチェック。
      澤田美奈さん:「美奈のおしゃデリクッキング」主宰。「クックパッド料理教室」で3か月連続人気1位に輝く、注目の料理研究家。
      女性セブン記者A子:振り返れば、初代「どん兵衛」「赤いきつね」から現在まで、カップうどんを食べ続けてきたR50記者。

      ■日清のどん兵衛 きつねうどん【東】
      180円/日清食品

       1976年発売のロングセラー。昨年8月から香り引き立つ「彩り七味」が添えられるようになった。
      「3層太ストレート製法」による太くてまっすぐな麺と、ふっくらとした揚げが特徴。「もちもちで、しっかりした麺、
      だしの旨みを吸った揚げが、抜群にいい。七味唐辛子が香りよく、入れると上品な仕上がりになる」(柳生さん)。

      柳生→麺5、つゆ4.5、揚げ&具5、全体のバランス5
      澤田→麺5、つゆ3.5、揚げ&具4.5、全体のバランス4
      記者→麺5、つゆ4、揚げ&具5、全体のバランス4.5
      合計55点  

      ■赤いきつねうどん(東向け)
      180円/東洋水産

       1978年の発売以来リニューアルを重ね、昨年8月には、従来よりなめらかでコシと弾力のある太麺に進化。
      地域によって「だし」が違い、東向け、西向け、関西、北海道の4種類を揃える。
      「昔ながらの基本の味で、飽きのこない味だが可もなく不可もない」(澤田さん)。
      「ややかつおの風味が強い気はするが、バランスがよい」(柳生さん)。

      柳生→麺3、つゆ3.5、揚げ&具4、全体のバランス4
      澤田→麺4、つゆ3、揚げ&具3、全体のバランス3
      記者→麺3.5、つゆ3、揚げ&具4、全体のバランス4
      合計42点

      ■まる旨 きつねうどん
      94円(編集部調べ。税込)/エースコック

       昨年3月に発売したカップうどん。つるっとのどごしのいいなめらかな麺と、クセのない北海道産昆布を
      使用した和風つゆの組み合わせ。「つゆは甘みが強く、しょうゆの塩気がもう少しあったほうがいい。
      麺はうどんというよりカップラーメンに近いのが残念」(柳生さん)。

      柳生→麺2.5、つゆ2.5、揚げ&具3.5、全体のバランス3.5
      澤田→麺3、つゆ3、揚げ&具3、全体のバランス3.5
      記者→麺3、つゆ3.5、揚げ&具3、全体のバランス3.5
      合計37.5点

      http://www.news-postseven.com/archives/20150209_302607.html


      17: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:21:11.85 ID:bKNG//0D0
      >>1
      勢いの良い、マルちゃんの言い方


      40: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:29:50.83 ID:gEM2470u0
      >>1
      どん兵衛のアゲなんか
      スポンジとしか思えない。


      149: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:55:12.32 ID:eHdDtFl/0
      >>1
      どん兵衛 180円で55点
      赤いきつね 180円で42点
      まる旨   94円で37.5点 180円換算で71.8点

      まる旨圧勝だな


      202: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 23:08:33.30 ID:BNGVz4wo0
      >>1
      >近年のカップうどんの中には、店で食べる本格うどんに近いレベルのものが少なくないという
      そんなわきゃないw
      まあ、カップ麺より不味いうどんだす店は確かにけっこうあるけど


      213: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 23:10:40.92 ID:gF+92rtl0
      >>1
      どん兵衛以外食ったことないわ。
      てか関西のどん兵衛さダシが薄くてムカつく。


      2: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:16:46.60 ID:tvrC7Srm0
      あかいきつね


      3: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:17:07.97 ID:i1JrbGuq0
      緑のたぬき!だな


      8: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:19:14.75 ID:0vVHwXKf0
      どん兵衛のお揚げを赤いきつねのスープと麺で
      味わいたい


      9: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:20:24.02 ID:BdrWKt8P0
      どん兵衛の肉うどんが好き


      11: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:20:43.82 ID:qaPJPxM20
      どん兵衛の液体スープはなかなか美味かったな


      12: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:20:47.01 ID:pUczBjCf0
      関東人だけど、赤いきつねは「東」版より「関西」版の方が好きだな。


      43: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:31:23.93 ID:wAj4UlBM0
      >>12
      俺東京だけど、うどんは完全に関西だよ


      209: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 23:09:51.67 ID:kWl9q5bX0
      >>43
      あの大判の揚げに関西風の出汁は合わない
      関西風なら刻みじゃないと


      60: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:34:22.72 ID:XvHQg8eM0
      >>12
      最近のカップきつねは東版でもかつお出汁が良く利いて旨いよ
      さらに醤油の風味が利いて美味^^


      120: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:48:26.87 ID:U7XWMMV50
      >>12
      俺は関西人だが三重に出掛けた時はどんべいの東版を
      わざわざ買ってた。東京育ちだからあっちの味に慣れてる。


      14: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:21:01.44 ID:Bs4VBhif0
      人それぞれ


      224: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 23:12:56.90 ID:KlOFqB/H0
      >>14
      ほんとこれ


      15: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:21:02.11 ID:A/CVhtDR0
      緑のたぬきなら西でも東でも旨い


      67: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:35:25.35 ID:TaxuYu4Q0
      >>15
      つゆが激マズだろ


      16: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:21:11.16 ID:vziSMeMX0
      赤いきつねはだしが甘いな悪くはないが


      20: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:22:07.03 ID:klQRvTuB0
      どん兵衛は食べなくなった
      カップうどんに求めてるのはあのうどんじゃないんだよね


      21: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:22:09.77 ID:pRsMPoAp0
      金ちゃんきつね
      油揚げ麺の油臭さがネック。いつも鍋で煮て、ざるにあげた麺を水で洗ってから
      更にまた鍋で煮て油をなるべく抜いた上で食べている


      105: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:44:24.70 ID:i35/PZ6t0
      >>21
      普通に作ったほうが早くね?


      22: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:22:43.24 ID:wibWwicI0
      たしかにどん兵衛は美味い。
      どん兵衛と赤いきつねが同じ値段で並んでたらどん兵衛買う。


      24: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:24:24.24 ID:QIDuK4hG0
      日清食品 広告宣伝費 118億円
      まるか食品 総売上高 100億円

      こりゃ日清批判できませんわ


      26: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:25:24.48 ID:+kU22LIM0
      本物のうどんとは違うが、赤いきつねが一番


      27: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:25:27.83 ID:WUf30lCy0
      昔の平べったい麺が好きだったのに


      30: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:26:46.70 ID:MG7A6yQf0
      どん兵衛のお揚げさんのうまさは異常


      31: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:26:48.45 ID:JFNou8RP0
      アルミの鍋焼きうどんの方が旨いな
      カップなら昔ながらの薄っぺらうどんがいい


      33: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:27:12.25 ID:AYS0kozy0
      日清はUFO以外は美味いからな。
      どん兵衛はうどんもそばも美味いわ。


      34: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:27:53.18 ID:nKJShezK0
      赤いきつねの揚げが時々無性に食いたくなる
      たいして美味くもないのにw


      44: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:31:28.06 ID:XvHQg8eMO
      赤いきつねだな。
      汁たっぷりのお揚げをチュ~と吸って、またツユに浸してチュ~ッ。
      一人で食べる時の、密かな楽しみだぜ。


      271: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 23:24:26.95 ID:AcygKMWs0
      >>44
      俺と全く同じことしててワロタwwwwww
      握手してくれ


      48: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:32:05.64 ID:Rm27aPNY0
      鴨だしどん兵衛が至高!


      49: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:32:23.78 ID:ftA+Dt4P0
      くまもん「五木のきつねうどん・・・」


      96: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:42:35.88 ID:BwWISfBt0
      >>49
      五木の鍋焼きの豆乳うどんはうまいのか?教えてくれ


      50: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:32:26.87 ID:rchEjCPJ0
      きつねやて
      そんなん東京もんのわたいらが食べるもんやおまへんわ田舎クサッ!
      江戸っ子はたぬきそばや


      52: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:33:08.34 ID:Vu20lyJS0
      カップうどんの天ぷらだけほしい。
      冷凍うどんと一緒に食べられるようにストックしておきたい。


      66: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:35:14.39 ID:Rm27aPNY0
      >>52
      真空パックのきつね揚げじゃダメなのか?


      68: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:35:33.60 ID:rchEjCPJ0
      >>52
      マルちゃんのかき揚げだけスーパーで売ってますやん


      86: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:38:37.03 ID:Vu20lyJS0
      >>68
      知らんかった明日買ってくる!


      83: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:38:07.84 ID:f6Oz1erN0
      何でも専門家って付けりゃいいと思ってんだろ?


      84: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:38:13.29 ID:3od/l1Zk0
      はぁ?カップうどん独特の麺を味わうなら赤いきつねに決まってんだろ。
      だいたい何だ?この日清びいきの審査員どもは。
      ファミ通の審査員みたいな真似しやがって。


      85: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:38:23.33 ID:2rEU4xdV0
      ピンそばとかいらん。ラーメンみたいに縮れたそばがいいんじゃないか。
      セブンのPBカップそばはその点いい。


      94: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:41:57.04 ID:zAL2+7x60
      赤いきつねだろ、どん兵衛の麺はちょっと
      なんで麺に5つけてんだよこいつら


      95: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:42:04.49 ID:+JAwmxvU0
      西の赤いきつねのアゲはマジ美味いです


      98: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:43:11.94 ID:s88SLViH0
      どんべえかな。
      赤いきつねに比べるとスープ甘い気がする。
      あげが甘いのかもしれないけど。


      107: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:44:41.38 ID:PTdxjZCL0
      キツネもうまいが
      ごんぶとの肉うどんが、最強。
      リニューアルで具がしょぼくなったが
      未だに最強。

      2ちゃんねるで専門スレがあるほどなのに
      ここでは一言も触れられていないのは
      なんでだぜ?


      108: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:44:43.24 ID:CmVSf/VO0
      どん兵衛のかき揚げうどんのかき揚げだけは美味い


      109: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:45:18.90 ID:Yv4P8L1r0
      十人十色の話題だろうが


      110: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:45:19.96 ID:Dn3rregJ0
      (最近は生うどん食ってます)


      132: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:51:15.92 ID:LTn3h+OC0
      セブンイレブンのきつねうどんが旨い。


      136: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:52:03.57 ID:z+2qB/ch0
      きつねの揚げはキライなんだが


      137: 名無しさん@1周年 投稿日:2015/02/09(月) 22:52:09.23 ID:pLuGu6nS0
      そりゃドンベエのが高いんだから
      他のよりうまいってことにしとかなきゃ
      存在価値ねえだろwww