コンビニのパンの安全性


    • 1: きつねうどん ★ 2015/04/08(水) 18:19:33.05 ID:???*.net
      http://biz-journal.jp/images/post_9478_bread.jpg

      “混ぜ屋”と呼ばれる食品添加物メーカーがある。混ぜ屋は、添加物の原末(原料)を化学薬品メーカーから仕入れ、
      それぞれの加工食品に適した食品添加物を製造して販売する業者のこと。東京都内の混ぜ屋の社長に「今、添加物
      で気になっていることはありますか?」と聞いたところ、社長は即座に「pH調整剤です」と返答した。
      「弊社では、コンビニエンスストアチェーンと取引のある製パン業者の注文を受けてpH調整剤を製造していますが
      サンドイッチに添加するpH調整剤の量が非常に多いのです。そこで、製パン業者に『もう少しpH調整剤を抑えて
      使ったほうがいいと思いますよ』と進言したのですが、『コンビニチェーンからの要求ですから』と受け入れられません
      でした。pH調整剤は“日持ち向上剤”ともいわれ、食品の腐敗を防ぐ役目があるのですが、あんなに多量に添加すると、
      食べた人の健康保持に不可欠な腸内細菌の善玉菌まで殺しかねないと、心配しています」

      pH調整剤は食品のpHを弱酸性(6.0~6.5)になるよう調整することで、食品の腐敗を抑える添加物。クエン酸、フマル
      酸、重合リン酸塩など複数の成分が配合されているが、一括して「pH調整剤」と表示される。
      したがって、消費者は具体的な添加物名がわからない。しかもpH調整剤は、対象食品も使用量も制限がないため、
      コンビニチェーンや食品メーカーにとって非常に都合のいい添加物となっている。
      通常、食中毒防止に保存料を添加した場合には、「保存料(ソルビン酸カリウム)」などと具体的な使用成分を表示し
      なければならない。昨今は保存料に発がん性などの不安を感じている消費者が増えており、コンビニや食品メーカー
      としては、売り上げに響くので保存料はできるだけ使いたくないのが本音だ。こうした理由から、pH調整剤は添加物
      メーカーが心配するほどの使用量となっているのだ。
       


      2: きつねうどん ★ 2015/04/08(水) 18:19:50.69 ID:???*.net
      pH調整剤に使われている添加物の中で、特に問題なのはリン酸塩である。リン酸塩の過剰摂取は、ヒトの腸管から
      血液中にカルシウムが吸収されるのを妨げてしまう。血液中のカルシウムが不足すると、血液のpHを保つために骨
      からカルシウムが溶け出す。そのカルシウムが神経細胞内に溜まると、イライラや神経過敏を引き起こすといわれている。
      いつもイライラしたり、突然キレる人が非常に目立っているのも、リン酸塩の過剰摂取が一因にあるとの指摘も多い。
      また、リン酸塩はカルシウム以外のミネラル(微量元素)の吸収も阻害する。特に亜鉛を体外に排出してしまう。
      亜鉛は脳が正常に働くために必要不可欠なミネラルで、亜鉛不足もキレる現象につながっているともいわれている。
      健康な食生活を送るには、食品の成分表示欄にリン酸塩の記載がないことを確認してから購入することが大切である。
      しかし、食品メーカーのリン酸塩隠しが巧妙化している。pH調整剤として使用することもその一例だが、ここ数年非常に
      目立っているのは、「調味料(アミノ酸等)」の中にリン酸塩を使用するケースだ。
      一般的に、「調味料(アミノ酸等)」と食品表示があれば、グルタミン酸ナトリウムなど複数の化学調味料が含まれているが、
      最近はこれにリン酸塩を加えることが多くなっている。
      「pH調整剤」や「調味料(アミノ酸等)」に隠されたリン酸塩に要注意だ。

      http://biz-journal.jp/2015/04/post_9478.html


      3: Ψ 2015/04/08(水) 18:23:52.66 ID:ohtzE7VI0.net
       

        _ノ乙(、ン、)_ビタミンC 置いときますね。


      4: Ψ 2015/04/08(水) 18:25:04.86 ID:ugeCKrrq0.net
      どこのメーカーよ


      5: Ψ 2015/04/08(水) 18:25:49.96 ID:NZO3Ga4S0.net
      × コンビニのパン
      ○ ヤマザキのパン


      6: Ψ 2015/04/08(水) 18:26:16.45 ID:/pyxHgcm0.net
      その分ピーナッツや海藻や牡蠣を食えばおk


      7: Ψ 2015/04/08(水) 18:27:46.18 ID:vCVMcHRl0.net
      コンビニのパンわ毎日欠かさず20個とか食べるなら
      長期的には問題かもな


      8: Ψ 2015/04/08(水) 18:29:23.64 ID:fpJI1Boz0.net
      本当に山崎のパンはカビ生えない。日持ちしまくりで期限切れても柔らかい。
      すげーよ!


      20: Ψ 2015/04/08(水) 18:42:23.38 ID:h0h5bUHP0.net
      >>8
      減菌状態でパッキングしてんだからカビ生えないのは当たり前だろ


      22: Ψ 2015/04/08(水) 18:49:35.24 ID:fpJI1Boz0.net
      >>20
      開封後の話だ


      26: Ψ 2015/04/08(水) 19:03:08.95 ID:6aaPS8JY0.net
      >>22
      空けたら腐るよ
      それとも韓国人は食べるの?それ


      29: Ψ 2015/04/08(水) 19:08:43.31 ID:h0h5bUHP0.net
      >>22
      開封後は開封後の環境によるわ。湿度なくて感想してたらカビ生えないし。


      9: Ψ 2015/04/08(水) 18:29:45.14 ID:+N59L4Vs0.net
      あなたとコンビには


      なりたくない


      お断り


      10: Ψ 2015/04/08(水) 18:30:24.41 ID:vcYzV8+j0.net
      これって信用毀損及び業務妨害じゃね?


      11: Ψ 2015/04/08(水) 18:31:15.63 ID:CxbU7SIy0.net
      今の時代長生きしてもどうせ年金もらえないんだから、身体に悪い物食いまくって早死にした方が幸せってもんだ。


      13: Ψ 2015/04/08(水) 18:32:44.03 ID:rOMABg810.net
      そんなもん、

      弁当にもタップリ入っとるわっ!!!


      14: Ψ 2015/04/08(水) 18:32:57.56 ID:SXxs19Gu0.net
      コンビニだけじゃないだろ


      15: Ψ 2015/04/08(水) 18:33:53.96 ID:JhV5yafx0.net
      その通りだろw


      16: Ψ 2015/04/08(水) 18:35:22.08 ID:ylj4mlCw0.net
      グルタミン酸ナトリウムを化学調味料というの
      いい加減に止めろ、普通にトマト、メロンにも含まれてるぞ


      17: Ψ 2015/04/08(水) 18:36:35.84 ID:M3Vpd/a10.net
      それを言うなら世界的に食品全体だろう
      でも日本はまだ安全なほうだと思う


      18: Ψ 2015/04/08(水) 18:38:45.73 ID:Od2Wk/EC0.net
      スーパーの食パンも同じなんかな?
      最近の食パンは一週間たってもカビも生えないし(´・ω・`)ショボーン


      19: Ψ 2015/04/08(水) 18:39:57.78 ID:Lz+5zpRk0.net
      コンビニのパンと同じのをスーパーとかで売ってるやん


      21: Ψ 2015/04/08(水) 18:46:02.04 ID:1FJtUWlq0.net
      健康被害出るほどパンなんかくわね


      23: Ψ 2015/04/08(水) 18:51:01.02 ID:g8YeBLaG0.net
      pH調整剤なんかほとんどの加工食品に入ってるもんな。 昔とは違って今は温度管理がきちんとされているし
      消費期限があるからいらないと思うが、対象食品も使用量も制限がないとか厚生労働省は人殺しか。


      24: Ψ 2015/04/08(水) 18:56:46.35 ID:gvMSFMR40.net
      かつては「防腐剤」と呼ばれていた奴を、言い換えただけ


      25: Ψ 2015/04/08(水) 19:02:38.24 ID:6aaPS8JY0.net
      あーそうだねあっちの国の人には大腸菌より添加物の方が危険だもんね


      27: Ψ 2015/04/08(水) 19:06:38.16 ID:w2UEz8Jt0.net
      コンビ二弁当って本社社員は絶対食べない


      28: Ψ 2015/04/08(水) 19:08:12.49 ID:7k8dqTQS0.net
      おまえら、そこまで長生きしたいの・・・?('A`)


      30: Ψ 2015/04/08(水) 19:11:21.29 ID:0iKWeMyL0.net
      山崎


      31: Ψ 2015/04/08(水) 19:12:51.67 ID:NWzi/ZlR0.net
      長生きしようとは思わないけど病気で苦しむのはイヤだな


      32: Ψ 2015/04/08(水) 19:13:23.91 ID:FHWn2i5m0.net
      コンビニのパンだめなのか?

      弁当ダメなら食うものがない


      33: Ψ 2015/04/08(水) 19:14:57.37 ID:YyWs+wTT0.net
      いまさら


      34: Ψ 2015/04/08(水) 19:20:08.86 ID:boI1+G8K0.net
      見える形で入ってる添加物があったら見せて欲しい


      35: Ψ 2015/04/08(水) 19:20:31.80 ID:McPBd6pw0.net
      “混ぜ屋”か 
      業界によくあるこういうの好きだわ


      36: Ψ 2015/04/08(水) 19:23:36.73 ID:f6kssKyz0.net
      アミノ酸等か


      37: Ψ 2015/04/08(水) 19:24:28.99 ID:jmrz27RA0.net
      ラ○チパックのことだな
      種類も多いし


      38: Ψ 2015/04/08(水) 19:24:30.59 ID:k2lBJkh80.net
      食パンとか昔のは結構カビ生えてたし、すぐ固くなってた気がする


      39: Ψ 2015/04/08(水) 19:25:17.90 ID:fSK4rUSJ0.net
      口に入る物はすべて自己責任で。
      食べる前にしっかりチェック


      40: Ψ 2015/04/08(水) 19:25:32.85 ID:x5l6P+yU0.net
      コンビニじゃなくてもスーパーにも売ってるし


      41: Ψ 2015/04/08(水) 19:26:42.25 ID:Eafv9yUbO.net
      コンビニの灰皿辺りと
      向かい側の路駐の車にずっといる人はストーカーだがら
      パン買いに行きたいけど怖くて行けない


      42: Ψ 2015/04/08(水) 19:29:34.42 ID:ju8DphDW0.net
      電波野郎は自らの伝言でも聞いてろよ


      43: Ψ 2015/04/08(水) 19:30:57.18 ID:f6kssKyz0.net
      安さ維持のためだ、受け入れなさい


      44: じっぷら13周年ペロペロ仮面type-R ◆gOEzo3tC/ng8 2015/04/08(水) 19:32:53.58 ID:BwmfzUzUO.net
      (@ω@)難しいよね すぐ腐って腹壊すかw

      徐々に蝕まれるかwww


      45: Ψ 2015/04/08(水) 19:35:33.72 ID:SN7SHiJo0.net
      セブンイレブンの弁当は食品添加物ナシって言ってたし、パンも大丈夫じゃね?
      消費期限速いぞ。


      58: Ψ 2015/04/09(木) 07:40:18.21 ID:Z1kKhjCCO.net
      >>45 セブンは高いから行かない。


      46: Ψ 2015/04/08(水) 19:43:11.88 ID:CxbU7SIy0.net
      でも添加物の害を気にする奴って、添加物よりも身体に悪い酒やタバコは平気でやってるんだよな。


      47: Ψ 2015/04/08(水) 19:47:24.25 ID:bFDO/HT20.net
       ,;:⌒:;,
      8(・ω・)8 だいじょうぶだいじょうぶ
            わしなんか何十年も毎日食ってきていまだに生きとるもん


      48: Ψ 2015/04/08(水) 19:50:36.53 ID:f6kssKyz0.net
      >>47
      あの…もしかして登頂部が砂漠化してませんか?


      49: Ψ 2015/04/08(水) 20:06:24.22 ID:d3rpMXHH0.net
      pH調整剤も気になるが、それよりもほとんどの菓子パン・調理パンに使われているマーガリン=トランス脂肪酸の方が気になるな。
      どっちがより危険なんだか。


      51: Ψ 2015/04/08(水) 20:13:11.14 ID:f6kssKyz0.net
      >>49
      ショートニングとマガリンはなくなりませんね。保存料代わりだろうからなくせないだろうな


      56: Ψ 2015/04/08(水) 23:05:32.53 ID:sTeJyKZr0.net
      >>49
      トランス脂肪酸はアメリカでは禁止になっているョ
      なぜ、日本で規制されないのが不思議
      マーガリンなんか毒の塊にしか見えん 


      50: Ψ 2015/04/08(水) 20:08:28.10 ID:X29JN5wF0.net
      マクドやヤマザキも添加剤のてんこ盛り
      パンを食いたきゃ自分で作ろう無添加パン


      52: Ψ 2015/04/08(水) 20:16:05.86 ID:WjbFPiyt0.net
      風評被害だな
      コンビニのパンで病気なる奴なんかおらんわ


      53: Ψ 2015/04/08(水) 20:40:16.17 ID:ozsRTvWN0.net
      過節制して病気になって病院へ行くよりも、
      ランニングコストがかかっても栄養を摂る食生活をしたほうがいい。
      成長時に希少金属の栄養素やナッツで基礎代謝が上がっていれば添加物も気にならない。
      思春期に訳あって一時期に大量の漢方薬を複数飲んでいたせいか、
      30後半まで自分は射精量が多かった←関係ない。


      54: Ψ 2015/04/08(水) 22:58:13.25 ID:HN+3XmG90.net
      潰瘍性大腸炎の原因だろ


      55: Ψ 2015/04/08(水) 22:58:37.98 ID:PC4HC0X+0.net
      なるほどコンビニのパンは危険と
      で、スーパーやパン屋なら安全なのかね?


      59: Ψ 2015/04/09(木) 13:22:34.85 ID:Xpa4TTRb0.net
      tes


      60: Ψ 2015/04/09(木) 20:52:40.13 ID:Sw4tGzwP0.net
      臭素酸カリウム


      61: Ψ 2015/04/09(木) 21:41:25.67 ID:c+d9QImr0.net
      ふくらし粉だっけ


      62: Ψ 2015/04/09(木) 21:49:42.76 ID:FxqSJ2Mv0.net
      身体に悪いのはわかってて食べてるし


      63: Ψ 2015/04/10(金) 00:15:48.65 ID:pgo1SZdt0.net
      リン酸塩ふわラテとかいう安いスティックコーヒーに入ってて
      取らないように気を付けてたのに

      ph調製も気を付けなきゃいけないんだな
      コンビニ弁当とかにも書いてなかった?


      64: Ψ 2015/04/10(金) 12:18:11.96 ID:JOkjN3id0.net
      そんなもんいちいち気にしなくても
      福島の………


      65: Ψ 2015/04/10(金) 14:07:10.21 ID:kqnTuTpF0.net
      ph調製コンビニの加工済み食品ほとんどに入ってるな…

      他のスティックコーヒーも入ってるわ…

      自分でインスタントコーヒー入れるか
      紅茶にでもするかな