初めてから揚げ作った結果


    • 1: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)14:56:44 ID:vPW
      竜田揚げになったンゴ
      http://i.imgur.com/9Bm3Yip.jpgno title


      9: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)14:59:41 ID:MPZ
      >>1
      >>6
      油どれくらいの量であげるもんなの?


      16: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:02:20 ID:vPW
      >>9
      ワイは160℃で揚げたやで


      40: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:14:06 ID:vfD
      >>1
      おいしそうですなー


      2: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)14:57:23 ID:MPZ
      一人暮らしの揚げ物って油どうすんの?


      3: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)14:57:59 ID:ya4
      >>2
      固めてポイーよ


      7: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)14:58:40 ID:MPZ
      >>3
      揚げ物って結構あぶら使うんでしょ?
      もったいなくね?


      13: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:00:16 ID:kjW
      >>7
      残った油は炒め物に使うとか
      鳥の風味があってええで


      6: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)14:58:36 ID:TcI
      >>2
      ワイは残り油に醤油、みりん、刻みネギ入れてご飯でさらさらーや


      11: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:00:02 ID:FHU
      >>2
      2~3回は使いまわす
      専用の入れ物売ってるで。後は牛乳パックに入れてポイー(地域による)


      4: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)14:58:20 ID:say
      片栗粉なのか小麦粉なのか、それが問題


      12: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:00:13 ID:vPW
      >>4
      >>8
      使ったの小麦粉かと思ってたら片栗粉だったわ
      そりゃ竜田揚げになるわ


      5: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)14:58:23 ID:SdL
      キレイやん


      8: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)14:58:58 ID:FHU
      これ片栗粉ちゃうんw


      10: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)14:59:59 ID:QCi
      揚げ物とかやるじゃん!


      14: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:01:00 ID:MPZ
      ありがとうやで
      もしかして料理に自信ニキっておんJに多いんか?


      15: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:01:04 ID:FHU
      油は多めに使うのがいい 最低限しっかり浸かるくらい
      そうしなきゃ油の温度がすぐ下がる


      17: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:02:50 ID:oZv
      竜田揚げ美味そう


      19: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:04:22 ID:MPZ
      最近一人暮らしはじめて料理も少しづつ始めてるわいに教えてくれ
      片栗粉と小麦粉ってどっちがいろんな料理に使いまわししやすい?


      21: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:05:06 ID:TcI
      >>19
      片栗粉


      22: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:05:33 ID:MPZ
      >>21
      ありがとうやで
      片栗粉使うおすすめレシピってなんや?


      24: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:06:09 ID:FHU
      >>19
      ワイは小麦粉


      31: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:09:03 ID:MPZ
      >>24
      意見は分かれるな
      どっちも買えばいいんだろうけど、あまりモノが増えすぎないようにしたくて


      33: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:10:30 ID:FHU
      >>31
      片栗粉は小さいの買って冷蔵庫GO
      小麦粉はジップ付きの小さいやつかな それでも場所とるけど


      34: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:11:23 ID:MPZ
      >>33
      何度もありがとうやで
      両方揃えとくか
      料理って思ってたよりもずっと楽しいし


      35: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:11:27 ID:FHU
      >>33
      塩味中心の料理とか味噌汁ちゃうかな


      20: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:04:59 ID:MPZ
      あと、料理に使う味噌ってダシ入りはダメなんか?


      27: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:07:05 ID:kjW
      >>20
      ええよ

      ワイは削り節にうっすい昆布と普通の味噌で
      疑似即席みそ汁やけど


      29: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:08:24 ID:MPZ
      >>27
      ありがとうやで
      鯖の味噌煮とか豚のみそ焼きとか作ってみたくて


      23: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:06:05 ID:kjW
      片栗粉はとろみつけるのに使えるな
      麻婆豆腐とか

      小麦粉は水で溶いて衣に使うのに向いてる
      あとソテーのときにもまぶす
      片栗粉よりソースを吸いやすい


      25: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:06:17 ID:vOS
      ノンフライヤー使えよ。
      肉に油分があるから、唐揚げの調理に向いてるぞ。


      28: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:07:10 ID:QCi
      >>25
      ノンフライヤーは場所食うし、掃除めんどいし何よりなんか味にパンチなくなるけどいいんか?


      26: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:06:41 ID:FHU
      ノンフライヤー高くない?


      30: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:09:00 ID:FHU
      味噌付け焼き系は出汁入りじゃない方がいいかも


      32: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:09:29 ID:MPZ
      >>30
      あ、そうなんや
      ダシ入りは基本味噌汁用っておもっておけばOK?


      37: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:12:05 ID:FHU
      ゴメス 34は>>32宛て


      36: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:11:41 ID:vPW
      片栗粉ええで
      この間麻婆トマト作ったけどクッソ美味かったわ
      http://i.imgur.com/kc6ubE0.jpgno title


      38: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:13:17 ID:MPZ
      >>36
      うまそうやん
      てか麻婆トマトなんてあるんか?


      44: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:16:48 ID:vPW
      >>38
      クックパッドにいくつかレシピあったやで

      >>39
      超出たやで
      しかもトマトは完全に型崩れした模様


      39: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:13:46 ID:FHU
      >>36
      水分出て大変そうやなw


      41: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:14:55 ID:hAZ
      唐揚げは片栗粉と小麦粉混ぜるってレシピもあるしな


      42: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:15:53 ID:MPZ
      ネットでレシピ調べてもやたらいろんなレシピが出てきてどれを作ればいいのかいつも迷ってしまう


      43: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:16:16 ID:WcD
      イッチ有能やな


      45: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:16:58 ID:FHU
      揚げ物は面倒とか思ってる人いるけど
      油保管容器さえあればクッソ楽ンゴ


      46: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:17:54 ID:MPZ
      >>45
      まさにワイや
      油保管容器も買っておくか


      47: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:18:28 ID:hAZ
      >>45
      やっぱり油ポットあると便利か


      48: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:19:02 ID:MPZ
      揚げ物に使う油は炒め物とかに使う油でええんか?


      51: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:21:36 ID:J9j
      >>48
      (サラダ油で)ええんやで


      54: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:22:25 ID:MPZ
      >>51
      >>52
      ありがとうやで
      ごま油は風味がついてうまそうやな
      大きめの買っとくか


      52: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:21:57 ID:FHU
      >>48
      ごま油とかオリーブオイル想像してしまう


      53: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:22:19 ID:kjW
      >>48
      液体ならなんでもええよ
      普通にリットル200円のサラダオイルでいい

      ラードとかヘットとかごま油つかうと
      風味ついて格別やけどな
      一般家庭ではコストパフォーマンス悪すぎてつかえん


      55: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:23:26 ID:MPZ
      >>53
      ありがとうやで
      一人暮らし独身貴族や
      ちょっとくらい贅沢してもバチ当たらんやろ


      49: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:20:30 ID:J9j
      味噌汁にちょっと飽きてきたらかき玉汁という手があるで
      澄まし汁系か中華スープ系で作って最後に片栗粉ニキを溶いた卵を廻し入れればええんやで


      50: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:21:29 ID:MPZ
      >>49
      落とし卵はよくやるで
      味噌汁が豪勢になってうれC


      56: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:25:20 ID:kjW
      ワイの即席風みそ汁

      お椀に
      ・削り節と薄い昆布
      ・すぐ煮える具(油揚げとネギ、ニラとか)

      ここに熱湯注いで、ふつうの味噌溶かす
      安上がりで出来合いの即席みそ汁よりウマイで


      削り節はこれ使ってる
      http://item.rakuten.co.jp/umisachi/032334/


      60: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:32:50 ID:MPZ
      >>56
      味噌汁はインスタントで済ませてしまっとるけど
      やっぱり自分でダシとると違うもんか?


      76: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:47:23 ID:kjW
      >>60
      全然違うで


      57: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:26:51 ID:FHU
      揚げる前にしっかり肉の水分とっとかな(アカン)
      塩ふって水分浮かせとく必要


      58: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:29:43 ID:xhl
      小麦粉で鳥唐揚げ作ったら鳥天になってまうやんけ


      67: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:37:46 ID:FHU
      >>58
      天ぷらは卵と水使うけどな
      今日は晩飯とり天作るわ


      59: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:32:08 ID:ZF5
      ワイもこの前初めて揚げたけど見た目最悪やった

      http://i.imgur.com/LddDPCt.jpgno title


      62: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:33:59 ID:MPZ
      >>59
      美味そうやん、十分やろ


      63: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:35:35 ID:vPW
      >>59
      イケるやん!
      味濃そうやけど大丈夫やったんか?


      71: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:38:52 ID:FHU
      脱糞しか取り柄のない民族ではなかった・・?


      72: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:39:24 ID:MPZ
      >>71
      脱糞するためには飯を食わんとな


      75: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:43:58 ID:FHU
      ペーパーでしっかり油切ってからレタスを器にしてるわ
      揚げ物ってすごい色が少ないからしんどくなる


      79: 名無しさん@おーぷん 2015/04/18(土)15:53:17 ID:kjW
      天ぷら粉なら鳥天になるんじゃないですかね…