5H

1
:2016/01/15(金) 14:06:29.75 ID:
語ろうず

    • 7:2016/01/15(金) 19:41:10.37 ID:
      >>1
      まず、その前提が正しいことを証明して
      2:2016/01/15(金) 14:07:25.66 ID:
      うどん文化だったから
      3:2016/01/15(金) 14:35:23.36 ID:
      天一あるやんけ
      4:2016/01/15(金) 14:37:25.82 ID:
      おいしいラーメン
      http://www.kamukura.co.jp/menu.php
      5:2016/01/15(金) 14:40:17.71 ID:
      東日本に比べてラーメン食べないから
      8:2016/01/16(土) 15:34:13.05 ID:
      関西人は日本人とは味覚が違うから仕方ないよ。
      犬食ったりするし。
      9:2016/01/17(日) 13:29:19.43 ID:
      >>8
      バカなのか?
      11:2016/01/18(月) 13:29:27.13 ID:
      >>9
      バ関西人?
      45:2016/03/31(木) 10:31:06.49 ID:
      >>8
      日本の成り立ちや歴史は西日本が主体なんだけど?
      13:2016/01/19(火) 21:23:21.13 ID:
      台湾まぜそばや家系やら二郎系やら、他地域のパクリばっかだよな
      誰もが思い浮かべる、関西のラーメンっていったらコレっ!ていう『形』がない
      ついでに言うと蕎麦や寿司もウマイ店が極めて少ない
      53:2016/04/01(金) 10:09:20.19 ID:
      >>13
      結論は、コレだな
      55:2016/04/01(金) 10:48:12.97 ID:
      >>53
      それは文化ってやつや
      東京に美味しいお好みもたこ焼きもうどんもないのと一緒や
      日本料理御三家もすべて大阪出身で東京は400年ほど前から急に発展した
      新規都市でファーストフードが流行らざるを得なかったってことや
      56:2016/04/03(日) 07:40:56.21 ID:
      >>53-55
      ていうか歴史だな。
      江戸が上方に憧れるのは、天正年間に家康が秀吉に移封を
      命じられて関八州を所領とし、居城を江戸城にしたところ
      から始まっている。
      都市は急速に発展したけれど、上物(文化)はすべて上方
      から江戸へ下ってきたってこと。
      57:2016/04/03(日) 15:29:04.86 ID:
      昔の事を言っても仕方ない。
      今の現実は>>13だよな・・・
      59:2016/04/03(日) 18:19:59.40 ID:
      >>57
      同意
      14:2016/01/21(木) 14:24:42.79 ID:
      自家製面を謳えないからな
      麺屋Tの字のせいでな
      だから京都のラーメンは発展しないんだよ
      15:2016/01/22(金) 09:20:45.30 ID:
      チョソのDNAはいりまくりんぐだからな。
      関ヶ原あたりに、東日本に行くための管理局作って西から東に来れないようにしてほしいわ


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      18:2016/01/30(土) 14:06:39.65 ID:
      まあ!バ関西人にラーメンの味がわかるわけないし w
      27:2016/03/17(木) 17:41:07.85 ID:
      関西に美味しいラーメン屋がないのか???
      好みの問題やろ
      いっぱいあるやんけ
      横綱、天一、第一旭、無鉄砲、極鶏、萬福、銀閣、来来亭、あまのじゃく、塩元帥、人類麺類、JET、金久右衛門、玉五郎、揚子江、彩華、総大醤、えぐち、小洞天、神座、金龍、ふじい、もっこす。香蘭、神虎、丸三、丸高、井出商店・・・

      まぁ、賛否両論あるだろうが・・・
      28:2016/03/19(土) 20:44:18.20 ID:
      関西に美味しいラーメン屋がないのか???
      好みの問題やろ
      いっぱいあるやんけ
      横綱、天一、第一旭、無鉄砲、極鶏、萬福、銀閣、来来亭、あまのじゃく、塩元帥、人類麺類、JET、金久右衛門、玉五郎、揚子江、彩華、総大醤、えぐち、小洞天、神座、金龍、ふじい、もっこす。香蘭、神虎、丸三、丸高、井出商店・・・

      まぁ、賛否両論あるだろうが・・・
      29:2016/03/19(土) 23:15:13.46 ID:
      関西に美味しいラーメン屋がないのか???
      好みの問題やろ
      いっぱいあるやんけ
      横綱、天一、第一旭、無鉄砲、極鶏、萬福、銀閣、来来亭、あまのじゃく、塩元帥、人類麺類、JET、金久右衛門、玉五郎、揚子江、彩華、総大醤、えぐち、小洞天、神座、金龍、ふじい、もっこす。香蘭、神虎、丸三、丸高、井出商店・・・

      まぁ、賛否両論あるだろうが・・・
      31:2016/03/20(日) 05:29:27.20 ID:
      >>29
      みつ葉
      32:2016/03/20(日) 07:27:59.90 ID:
      >>31
      奈良県民のスーパーラーメン・・忘れてた
      30:2016/03/19(土) 23:49:19.31 ID:
      >1
      和歌山は中華そばのメッカやで
      33:2016/03/20(日) 07:33:57.34 ID:
      麺屋7.5Hz
      36:2016/03/21(月) 18:59:04.70 ID:
      長いうえのわけわからんし
      37:2016/03/21(月) 23:20:38.25 ID:
      関西はたこ焼きとうどんがあるからラーメンは別にインパクトが薄くても構わない。
      38:2016/03/22(火) 00:51:41.94 ID:
      え?うどん?
      うどんは福岡、香川、奈良でしょ。
      あっ 奈良は関西か・・
      39:2016/03/22(火) 02:59:46.21 ID:
      え?うどん?
      うどんは福岡、香川、奈良でしょ。
      あっ 奈良は関西か・・
      40:2016/03/23(水) 01:18:17.93 ID:
      ここ数年やたら鶏系のラーメンが流行ってるけど
      どうしてだろう・・・ そんなに美味しいとは思わないのだけど
      41:2016/03/23(水) 01:29:42.54 ID:
      材料安いからじゃね
      42:2016/03/24(木) 10:44:36.56 ID:
      大阪のソウル ラーメンってなんだ?
      神座?金龍?薩摩っ子?
      43:2016/03/31(木) 09:44:46.65 ID:
      関西に美味しいカレー屋はあるのか?
      44:2016/03/31(木) 10:01:14.54 ID:
      インディアンカレー!
      46:2016/03/31(木) 17:38:35.47 ID:
      つうことは、主体である西日本が先に味覚障害になってしまったわけか、
      日本料理の元となる中華が今や和食に劣るのと似た構図だな。
      47:2016/03/31(木) 17:54:11.85 ID:
      >>46
      何言うてんねん?
      頭おかしいんか?
      西日本が味覚障害って誰がきめてん?
      中華が和食より劣るって誰が言うてん?
      なにわけわからんこというてんねん
      48:2016/03/31(木) 17:58:40.95 ID:
      なにをいうてんねん腸捻転

      だっさいな
      49:2016/04/01(金) 04:24:23.95 ID:
      醤油辛い汁に入ったうどんやらケチャップ味の天津飯食べてたら味覚障害なりそうね。
      51:2016/04/01(金) 07:13:47.46 ID:
      >>49
      > ケチャップ味の天津飯食べてたら味覚障害なりそうね。

      えーっ?
      そんなのあるのー?
      超だっさー!
      んなもん食ってるから、くいだおれ太郎みたいな変なビジュアルの人だらけになるんだろうな。
      50:2016/04/01(金) 06:49:23.45 ID:
      Tの字製麺
      52:2016/04/01(金) 10:01:10.19 ID:
      東京の天津飯やんけ
      なんやあの東京の天津飯は?
      うどんも出汁きかさんと
      醤油入れたらええってもんちゃうぞ
      54:2016/04/01(金) 10:41:53.25 ID:
      焼き肉定食頼むと豚焼いたのが出て来て騙された感が凄かったなぁ。
      58:2016/04/03(日) 15:38:21.47 ID:
      関西のラーメンはこれっていうの・・
      豚骨醤油が関西やんけ
      代表的なのはもっこす、香蘭、井出、丸高、丸三、
      金龍、横綱、ますたに、第一旭、萬福、銀閣・・・

      なら関東のラーメンはどんなんや?
      60:2016/04/04(月) 16:42:24.87 ID:
      おれが京都にいたときは
      天下一品と天天有と日本一ラーメン
      替わりべんたんで食うとったけどなぁ
      67:2016/04/04(月) 19:34:19.25 ID:
      >>60
      俺が京都にいた時は、百万石の六番定食ばかり食ってたわ
      68:2016/04/04(月) 20:54:10.84 ID:
      >>60-63
      軽率な発言で気分を害し申し訳ございません
      主語(魁力屋と天下一品)を読み違えておりました

      ※来来亭と魁力屋は、ますたにの劣化ファミレスです
      61:2016/04/04(月) 17:43:03.25 ID:
      俺が京都に住んでたときは
      天一と王将と吉牛をローテで回してたわ
      62:2016/04/04(月) 18:14:10.60 ID:
      魁力屋のラーメンて関西風なの?
      特にこれといった特徴はなかったけど、ネギが縦切りで長かった。
      なんだあれ?
      歯に挟まるし、食べづらくてせっかくのネギの風味を味わうどころじゃなかった。
      やっぱセンス悪いな。
      63:2016/04/04(月) 18:23:09.69 ID:
      天一同様に全国チェーンだけど
      一度も行ったことないな
      美味しいなんて一度も聞いたことないし
      65:2016/04/04(月) 18:36:12.58 ID:
      >>63
      >美しいなんて一度も聞いたことないし

      他人が何て言おうとおれは自分の舌で確かめるがな
      64:2016/04/04(月) 18:28:50.64 ID:
      横綱一宮店オープン時の大渋滞が忘れられない、かれこれ15年前も前の話だが
      66:2016/04/04(月) 18:36:23.90 ID:
      横綱は好きだ!
      ニンニク入れてネギいっぱい入れて
      美味しい!
      でも餃子はまずい
      72:2016/04/05(火) 01:32:12.70 ID:
      なるほど、ご丁寧にありがとうございました。
      思い出しました!かいりきやは5年ほど前確か河原町で行きました
      ・・・がよく覚えてないし 記憶からとんでました
      名古屋の栄でもみかけたような気がしますが
      先日名古屋に行ったときに消えてました・・閉店?
      いずれにしても 天一は大好きです!
      横綱も大好きです!
      ますたにはもうひとつです
      萬福、第一旭、銀閣は大好きです!
      極鶏、新福、無鉄砲はいまいちです
      すべて私の主観です
      73:2016/04/05(火) 02:23:56.71 ID:
      >>72
      ご返事いただけるとは思ってもみませんでした
      ますたには幾つかある京都ラーメンの源流の一つです
      日本橋のお店でその味に衝撃を受けました 何これ?って
      鶏がらスープ・甘辛いタレ・唐辛子・豚の背脂・硬い細麺
      その味の形が来来亭、魁力屋へと波及していきました

      天一はわたしも大好きですが横綱は未訪です
      横綱を知らないのは堀川通以西に行ったことがなかったからでしょう
      Webで今日初めて千葉県にもあることを知りました
      その他にお書きの店だと第一旭本店に一回だけ行きましたが
      強烈な醤油とんこつの濃い味に馴染めませんでした
      JR京都駅の東側で車道を南北を渡す高架?
      という立地もバイクだと停めにくくてめげました

      天一は、首都圏だと個人的に気負わず楽しめるのが神田店
      マニアを怖いもの見たさ&超こってりを食えるのが水道橋店
      京都だとねぎ・ニラがタダなのに首都圏だとそもそもニラがない?え?
      そんな天一生活を楽しんでいます
      京都では日本一ラーメン・天天有・東天紅も行きましたね
      エリアが違うようなのでお店が被らないようですが
      あぁ、京都王将のちゃんぽんとかも食いました
      さっぱり塩味&卵でとじてあり美味かった

      もう遅いので寝ます
      何かうれしくなってしまって
      本当にありがとうございました
      74:2016/04/05(火) 03:09:33.36 ID:
      >>73
      ありがとうございます
      地域はかぶってますよ^^
      私は一乗寺に住んでましたから
      天一本店、てんてんゆう本店近いですし
      ただ、鶏系より豚骨醤油系が好きな個人的な好みです
      天一は別物です^^
      私も東京に3年ほど前に住んでて水道橋と歌舞伎町と新宿西口の天一は
      よく行ってました。
      でも東京のラーメンは私にはいまいちでした
      東京にすんでたときにもいろいろ食べ歩きましたが
      私のお気には
      博多天神 替え玉こみの500円ラーメン!
      新宿の風雲児のつけ麺
      おたきばしどおりの古武士のつけ麺
      それくらいですか・・
      ぜひ、横綱行ってみてください」
      75:2016/04/05(火) 08:53:58.55 ID:
      古武士のつけ麺、、、懐かしい名前が出たな
      高田馬場店しか知らないけど
      麺はたしか三河屋製麺だったように記憶してる

      古武士、やすべえ、渡なべ、二郎高田馬場、べんてん
      76:2016/04/05(火) 09:47:29.41 ID:
      おー、古武士知ってる人がいた!
      風雲児とか六厘舎とか結構大行列だけど
      古武士っていつもガラガラで、でもとても美味しくて
      俺は大好き!
      ドロッとしたつけタレではない魚介豚骨で
      生七味を麺につけて食べる・・サイコー!
      77:2016/04/05(火) 17:48:35.98 ID:
      小滝橋通りといえば、はやし家 って閉店してたんだね
      石神秀幸さんがつけ麺に開眼した店だとか?
      78:2016/04/06(水) 01:41:48.62 ID:
      あー 中本もいきてぇ
      博多天神もいきてぇ
      79:2016/04/06(水) 07:36:24.34 ID:
      二郎 中本 青葉には是非とも出店して欲しい
      82:2016/04/06(水) 23:34:36.59 ID:
      >>79
      二郎が関西で出店しない理由がよく分からん
      どういういきさつか知らんが札幌や新潟にすらある
      92:2016/04/07(木) 17:50:06.80 ID:
      >>82
      >二郎創始者の山田総帥が関西嫌いだから

      信じるか?信じないか?はあなた次第です
      94:2016/04/07(木) 19:09:33.00 ID:
      >>92
      ソースあんのけ?
      80:2016/04/06(水) 08:05:38.46 ID:
      蒙古タンメン中本、麺屋武蔵、六厘舎、頑者
      81:2016/04/06(水) 10:17:45.14 ID:
      麺屋武蔵はいらんなぁ…
      忘れもしない、17年前 麺屋武蔵が東京で一番になったころ
      仕事で上京したとき同僚と行った
      1時間ならんで当時1000円以上するラーメンを食した
      無言で食べ終わって二人で顔を見合わせて・・・
      「一時間待ってこれ食べるなら、3分待ってチキンラーメンのほうがええわ」
      83:2016/04/07(木) 00:06:38.63 ID:
      二郎って3回ほどいったことあるけど
      どこが美味しいのかよくわからん
      どういうとこが受けてるわけ?
      量?システム?ハイカロリーなとこ?
      いずれにしても若者向けやんなぁ
      84:2016/04/07(木) 04:35:55.57 ID:
      >>83
      若者向け?のはずが近所の二郎はちょっと違ってて
      おっさんどころかお爺ちゃん
      下手したら妙齢の老夫婦までもが並んで食いに来てる
      近所の二郎はちょっと理解しづらいわ

      個人的にはオーションで自家製麺とか
      店主が店頭に立って営業するとかのルールを守ってて感心する
      せいぜい2~3人で、よくぞあの客数をこなせるなあって
      営業時間中ずっと客が20人以上並んでても
      淡々と客をさばいているところとか
      85:2016/04/07(木) 08:06:58.15 ID:
      >>84
      でも美味しいと思う?
      そんな並んで食べるほど?
      88:2016/04/07(木) 10:22:18.34 ID:
      >>85
      美味しいと感じるか否かは人によると思います 
      わたしは好きです すごく不思議な食物という感じ
      と言うか二郎はハマったら抜けられなくなる危険性があります
      合わない人は二度と行かない すべてが乱暴だもの
      ※わたし京都で天下一品にもハマりました 天一も行ってます

      わたしが行ってる数店舗の二郎の印象は、
      麺   店主か助手が毎日作る自家製のオーション(強力粉)麺
          太くて柔らかいストレート麺 小(並盛)で茹で前300g~450g
      スープ 豚骨から徹底的に煮出した出汁と味の濃いカエシ(焼き豚の煮汁)に
          大量のグルエース(グルタミン酸ナトリウム)とごつい豚の背脂びっしり
          表面には溶けた豚の背脂の層が5m~1㎝くらい
      焼豚  豚のウデ肉かバラ肉をタコ糸でしばりFZ醤油で煮たもの
          柔らかくて味は濃いめ 肉の味を残っていると上出来 
          ごつい豚の脂身も焼豚にそのまま付いている店もある
          量は小ラーメンなら握りこぶし大1個くらい(半裁で計2枚)
      他の具 生にんにくを刻んだもの大さじ1杯くらい(二郎の二郎たる所以)
          もやしとキャベツをそのまま茹でたもの もやしの割合90~70% 
          もやしとキャベツは軽く塩茹でする店もある 量は多い店で丼1杯くらい
      ※ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメと称して
      刻みにんにく・茹でもやしとキャベツ・豚の背脂の塊・カエシの量を
      可能な範囲で増やしてもらっている猛者多し この4種トッピングの増量は無料
      小で大体1㎏~1.4㎏の食物です  

      食べ終えたときはその衝撃にもう二度と来るもんかと思いますが
      何日か経つと、あぁ、どこそこの二郎にもう一回行こうかなと中毒症状発生
      あと、わたしは並びますが混まない曜日・天候・時間帯を選んで行きます
      待てるのはせいぜい30分以内です

      大変長くなり申し訳ありません どうかお許しください
      これで伝わりましたでしょうか
      86:2016/04/07(木) 08:41:25.96 ID:
      次郎には行った事ないけど、関西の次郎系には良く行く
      野菜が沢山食べられるのが魅力だな
      87:2016/04/07(木) 09:25:13.22 ID:
      なるほど、野菜が多いのも一つの魅力ってことや
      なんかもやしかな?山ほど入ってた記憶がある
      91:2016/04/07(木) 12:34:44.35 ID:
      >>87
      そうそう、麺の量を最小にして、野菜を最大にする
      これが、おっさんの食べ方
      89:2016/04/07(木) 10:27:24.68 ID:
      ありがとうございます
      なんとなくわかります・・
      まぁ天一の中毒性に近いものがあるということですね
      天一も最初は「げっ!なんじゃこれ!」って感じで2度3度ではまって
      しまいました
      二郎ももう2,3回いけばはまるのでしょうね
      90:2016/04/07(木) 10:46:46.53 ID:
      >>89
      こちらこそありがとうございます
      繰り返しますが、二郎はハマると抜け出せませんので気を付けてください
      カロリー・塩分・コレステロールは天下一品の比ではありません
      小ラーメン1杯で1,600kcal~1,800kcalと言われています
      ※二郎メインのブロガーで体を壊した人がけっこういますので
      93:2016/04/07(木) 18:24:50.36 ID:
      >>90
      そうなんですか?
      そう言われるとますます食べたくなりますw
      でも関西なんでなかなか頻繁には食べれないですね
      ちなみに私が中毒性を持ってるのは
      天一と玉五郎のつけ麺といのたにっていう徳島ラーメンですw
      95:2016/04/07(木) 19:20:36.49 ID:
      二郎は止せ
      まず知らないで店員が作るのを見ると間違いなく引くぞ?
      店員は何かにとりつかれた様にスプーンで化調を掬って丼に入れる
      見ているこちらがいたたまれなくなり
      「もうヤメテ!」と店員を静止したくなるほど何十杯も化調を丼に入れるww
      スープを一口飲めば甘ダルい化調の味
      アレは中毒で味蕾がイカレる
      そして現代成人の1日当たりの必要摂取量をたった一杯で軽く凌駕するハイパーカロリー
      アレが身体に良い訳がない
      決して関西の方にオヌヌメしない
      96:2016/04/07(木) 19:41:25.99 ID:
      >>93
      はい、そうなんです
      私が通う二郎は5店舗ですけど行く行かないは自己責任で願います
      大ラーメンで全マシマシ(無料トッピングを全て限界まで増量)だと4,000kcal超えるかも
      先程書きましたとおり二郎で体を壊した(内臓疾患の)ブロガーは結構います
      酷いのになると自分の体で人体実験してる基地外もいました
      二郎を食べ続けてその都度血液検査をし、そのデータを数年に渡りupとか
      悪いことは言いません 「ほどほど」でお願いしましたからね
      >>95さんのおっしゃるとおり味覚が破壊されている方も多いです
      >>91さんのおっしゃるように減らすことはできますから調整してください
      97:2016/04/07(木) 22:15:12.09 ID:
      二郎より中本が、欲しいけど、まぁどっちも大阪じゃ流行らんと思う。