食べ飲みウマイ美味しい速報

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    カテゴリ:その他

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    食べログについて

    1
    :2016/03/09(水) 20:54:09.99 ID:
     食べログ 高評価が多いのに評価が「3」以下になる理由

     世の中に数多く存在するグルメサイトの中で圧倒的な知名度と人気を誇るのが、日本最大の口コミサイト『食べログ』だ。
    同サイトの人気のポイントは何といっても店を訪れた客たちが評価する「星(★)」である。
    月間6400万人が利用する『食べログ』だが、休日の食べ歩きが趣味だという40代男性は、
    食べログを利用している際にこんな疑問に遭遇した。

    「あれっ、この店のレビューってどれも★が3つか4つ並んで高評価なのに、総合評価は★2.9だ。
    評価って単純に投稿者の付けた★の平均じゃないの?」

     もしや計算ミス!? 同サイトを運営するカカクコム広報室の担当者が解説する。

    「実は、食べログの評価点は単純な平均点ではありません。私たちは『食通度合い』と表現しているのですが、
    投稿いただくレビュアー(レビューを書き込む人)様ごとに点数に及ぼす影響度を数値化させていただいています。
    そうした独自の数字を使った計算方法で、点数が公正な評価になるよう工夫しているわけです」

     つまり多くの店に通ってレビューをたくさん書き込んだ人は点数への影響力が大きく、
    数店しか書き込んでいない人は影響力が小さいということだ。

     フードジャーナリストの松浦達也氏によると、「これは『食べログマジック』と呼ばれている」とのこと。
    そのシステムについて教えてくれた。

    「運営側のいう『食通度合い』は“レビューの本数”“レビューの閲覧者数”
    “投稿する写真の枚数”などによって上がっていくようです。それが加味された上で全体の点数が決まる」

     では、具体的にどのくらいから「影響力のあるレビュアー」になれるのか。
    1654店に書き込みを行なっている食べログの有名レビュアー、「うどんが主食」氏が語る。

    「具体的な基準は明かされていないので分かりませんが、
    感覚的には100軒以上のレビューを書かないと影響力は大きくならないように思えます」

     こうしたヘビーユーザーの意見を重視するシステムは、点数の公正化と安定を図るための工夫といえる。
    ただし、一部の声が大きなバイアスになってしまうこともある。

    「このシステムでは、一部のカリスマレビュアーの評価によって点数が乱高下することもあるので注意が必要です。
    例えば多くの人が美味しいと採点していても、一部のカリスマレビュアーが『常連客が多くて嫌だった』
    『クレジットカードが使えず不便だった』といった理由で低い点をつけると、
    それに引っ張られて全体の評価が下がってしまうことがあるわけです」(前出・松浦氏)

    http://www.news-postseven.com/archives/20160309_391515.html
    【食べログのレビューの評価と★の数が一致しない「食べログマジック」なんで??】の続きを読む

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    1:2016/03/06(日) 22:20:36.51 ID:
     
    ガリガリ君ナポリタン味 赤字3億円でも挑戦者への評価あり

     2月13日に放送されたバラエティ番組『ジョブチューン』(TBS系)で、アイス「ガリガリ君」を
    展開する赤城乳業の社員が語った裏話が話題となっている。同社が2014年3月に発売した
    「ガリガリ君リッチ ナポリタン味」がまったく売れず、最終的に320万本以上が売れ残り3億円の赤字を出したというのだ。

    「ナポリタン」とはもちろんスパゲティをタマネギ、ピーマンなどと共にケチャップで炒めた料理のこと。同社マーケティング部は、

    「これまでにない味でした。ピーマンの苦みもあって、間違いなくナポリタンを表現できたと思います」と
    胸を張る。だが、「正直いってマズかったです」(同前)

     顧客の反応も散々だった。発売直後こそ「斬新すぎる味」として話題を集めたものの、食べた人から
    「マズい」「これは酷い」と非難が続出。売れ行きは伸び悩み、結果、

    「取り返しのつかないほどの大赤字を出してしまった。再発売? あり得ないです(とキッパリ)」(同前)

     マズいと気づいた時点で発売をやめれば良かったのだろうが、それを躊躇させたのが「ガリガリ君」の
    過去の実績だった。2012年に「コーンポタージュ味」、2013年には「クレアおばさんのシチュー味」という異色の味が発売され、
    続けてヒットしていたのだ。そのため「販売予測に失敗した面もある」(同前)という。

    「新製品は社長以下、皆で食べて検討します。コーンポタージュの時も社内からは“そんな冒険はやめてくれ”
    という声がありましたが、最終的には社長の“ベリーグッド”の一言で発売が決まりました。ナポリタンの時ですか? ちょっと覚えていません」(同前)

     ちなみにナポリタン味を提案したのは入社2年目の若手社員だった。「取り返しのつかない赤字」に対する責任は生じるのだろうか。

    「当社には挑戦した人を評価する仕組みがあります。失敗に対してはペナルティがある。しかしそれは、
    あくまでその挑戦に対する純粋な賞罰であり、その後の人事考課などには影響しないようになっている。
    ただ挑戦したことでプラス評価になることはあります。そうして若手でも挑戦しやすい環境作りを目指しています。もちろん、失敗よりは成功のほうがいいですが(笑い)」(同前)

     気になる今後の変わり種商品については、「三部作で完結しているので当分は出しません」(同前)とのこと。
    また予想外の味でびっくりさせてくれることを期待しています。

    ※週刊ポスト2016年3月4日号

    http://www.news-postseven.com/archives/20160224_387303.html
    【美味しいナポリタンを作るコツは茹でたパスタを一晩寝かせることなのさ~】の続きを読む

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    これで彼女を守る

    1
    :2016/03/06(日) 21:45:19.250 ID:
    これで俺も竜の騎士


    【これモテる事確定のオイシイ人生。ダイの大冒険の「竜の紋章」が俺の手に】の続きを読む

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    オレの夜食

    1
    :2016/03/05(土) 02:10:03.02 ID:
    うは

    【見ろよ俺のゴージャスな夜食をwww】の続きを読む

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    マクドナルドて映画館はだめなの

    1
    :2016/03/04(金)20:44:31 ID:
    おばさんに捨てられた
    【クッソが!!映画館でマック食べちゃダメなのかよ!!!】の続きを読む

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    チョコパイのガトーショコラ

    1
    :2016/03/04(金) 15:56:31.93 ID:
    ガトーショコラとミルクティーが最強
    【ロッテ、森永のチョコパイ、カスタードケーキシリーズwwww】の続きを読む

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    ご飯誘うってセクハラか?

    1
    :2016/03/01(火) 16:29:29.62 ID:
    教えて
    【なんで食事誘ったらセクハラになるの?】の続きを読む

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    ぶりですき焼き

    1
    :2016/02/29(月) 01:55:24.27 ID:
    うまくいくかな
    【聞いてくれ、肉の代わりに寒ブリですき焼きしようと思うんだけどwwww】の続きを読む

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